美味爆炒小公鸡，搭配青红椒才最好吃。
爆炒小公鸡需要的材料有：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。具体做法是：1.热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。 2.然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。 3.在大火中翻炒几下十分钟即可出锅
