白糖，遇什么变酥？比如你在做拔丝地瓜的时候，会把白糖煮成浆，然后把地瓜扔里头拔丝，办完事以后呢？你得让白糖变的更脆，可以找一碗凉开水，拔丝地瓜往开水里一沾，然后白藤那层就变成嘎嘣脆了，特别的好吃
白糖在锅里面融化后加水，然后再快速冷却就会变得苏
白糖遇到很多东西都会变熟，不知道您具体指的人吗？
白糖遇水变酥。不知道我这个答案是不是正确的。
