宝塔菜花的做法

宝塔菜花是一种绿菜花，花球浅绿色，主茎粗大，现蕾极好，蕾粒极小，组成一个个尖尖的、小小的、花球，形状类似宝塔，这些小宝塔又组成一个大宝塔，宝塔菜花因此而得名。宝塔菜花单球重1～3千克，品质上乘，富含多种维生素，又极具观赏价值，在欧美地区被称之为“生命蔬菜”。

推荐菜品—鸡茸塔菜花 主料：鸡脯肉75克。 配料：宝塔菜花150克，罐头碗豆15克，火腿未10克。 调料：花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁

制法：

1. 将鸡脯肉剁成细茸，放入碗时，加葱、姜和少许鲜汤。

2. 顺一个方向，一边搅，一边加汤，待搅到米汤状时，加鸡蛋精、淀粉、精盐和味精、搅拌均匀。

3. 把宝塔菜花切成小块，用开水氽透，再用鲜汤煨透捞出。

4. 炒勺加油烧热，晃满炒勺后倒出，余下底油烧热后，将已调味的鸡茸倒入，移少米慢炒，待炒成浆湖状时，放入菜花，边炒边加油。

5. 最后加鸡油，出炒勺，装盘，再撒米腿未和豌豆

亲爱的楼主很荣幸回答您的问题菜系及功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：拌酸辣菜花的制作材料：主料：菜花500克
调料：辣椒油15克,白砂糖5克,醋10克,盐3克,姜5克
酸辣菜花的特色：甜酸带辣，开胃醒酒。酸辣菜花的做法： 1.将菜花洗净，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的块，放在开水中焯一下，马上捞出，晾凉后放在大碗里。
2.把铁锅放在火上，加入辣椒油，烧热后加入生姜丝煸炒一下，接着加入白糖、白醋、盐搅匀，等到糖溶化后就倒在菜花上，腌渍半小时后即可。 期待您的采纳

　　番茄炒菜花的做法
　　步骤1 菜花冲洗干净，切小朵。
　　步骤2 锅中放水煮开，加入盐，放入菜花焯熟。
　　步骤3 番茄冲洗干净切小块。
　　步骤4 多功能锅，放油，热油放2/3，番茄，炒出沙，翻炒时用铲子压碎番茄。。
　　步骤5 把焯熟的菜花控干水分倒入锅中，剩下的番茄一起倒入。
　　步骤6 加少许盐翻炒均匀。
　　步骤7 番茄炒菜花完成。