煮面条应该热水下锅。因为面条冷水下锅，没等面条熟透，面条就泡得软烂了，还怎么吃呀！要想面条比较有劲道，就得沸水下锅，面条煮熟即捞，千万不要耽搁时间。只有这样做，煮出的面条，口感才比较好。
当然是开水下锅咯，冷水下锅面条就溶解在水里面了，开水下锅水温会迅速把定粉煮熟并且定型，就不会溶解在水里面了！
水开下锅，否则面条会软烂。
