蛋包饭有什么特殊的寓意吗 颜色上有什么讲究 蛋皮要怎样才能特圆啊 饭要放什么样的才会好啊

我曾在一家店里吃过一种蛋包饭，厨师在蛋皮上写了‘我爱你’，这让我印象深刻，我这才知道原来蛋包饭里面含有浓浓的爱意。我想这就是蛋包饭的寓意了。

咖哩鸡蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。

做法：

1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。

3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。

做法：

1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。

2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。

3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。

烧烤鸡排蛋包饭:

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡排；青豆仁

做法：

1. 先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。

2. 将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。

3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。

【另类做法】

材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗

做法：

1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

颜色当然是要金黄的比较好吖！~
蛋皮做好后用一圆盘用力盖上去就出现一个圆的
寓意要看用在什么方面了！~

做法:
白米饭 胡萝卜 花生油 鸡蛋 盐 番茄酱
1.炒饭，胡萝卜火腿切丁，冷饭慢火少油煎松，大火爆炒爆炒，一点点盐。
2.蛋皮，蛋蛋打散，一点点太白粉，一点点盐。
3.煎蛋皮，小火孵一孵，金色的蛋液剩下稀薄稀薄一层的时候，大火，轰，星点焦香飘出来，装盘。
4.装盘，花枝招展的炒饭铺在一半蛋饼上，另半饼皮翻起来盖住饭，变出漂漂的月亮，用
5.番茄酱在月亮上画个笑脸,漂亮~~

我晕~!就你还会做饭,我都不敢想,你也就会吃吧..有时间少爷请你吃饭吧,不要恶大家了~!好么?

颜色, 寓意, 讲究