奶油一定要用淡奶油才能做出来吗

2025-12-15 04:08:37

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回答1：

可以呀。奶油种类：鲜奶油称奶油新鲜牛奶离脂肪高浓度奶油呈液状鲜奶油同物性植物性鲜奶油物奶油由牛奶脂肪离获植物奶油豆等植物油水、盐、奶粉等加工奶油衍产品黄油：黄油奶油产奶油进步用离器搅拌黄油黄油定水含乳糖蛋白质含量极少酸奶油通细菌作用奶油进行发酵使其乳酸含量0.5%左右
将4个鸡蛋清打散，打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡就可以了。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。打到有点稠的时候，感觉蛋清像沐浴液的沫沫一样，再加一勺糖，继续打。之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

回答2：

蛋清打出来的不是奶油，还是生蛋清，因此不能直接吃。
裱花和做冰激凌是要用淡奶油的。目前有植物奶油和牛奶淡奶油可以选购，但是不建议用植物奶油，含反式脂肪酸，对健康不利。