现在发面最好用酵母，按照买来的酵母上的说明，把要用的酵母的量放入到容器里加入适量40左右的温水溶解等待3分钟，然后加入面粉中，面粉中再加入同量的白糖，以促进发酵，根据室内的温度决定你发面的时间，等面团发到原来的二倍大的时候，说明面已经发好了，然后充分和匀，排除面的空气，成型放入到容器中，第二次醒发20多分钟，再点火蒸，这样蒸出的馒头很好的呀！！！
发面用酵母，把要用的酵母加入适量的温水溶解，然后加入面粉中，继续用温水和面，揉光后醒发。等面团发到原来的二倍大的时候，说明面已经发好了，然后充分和匀，排除空气，成型放入到容器中，第二次醒发20多分钟，再上锅蒸，这样蒸出的馒头很好，比外面买的好吃！
可以试着放袋儿牛奶，蒸完了，多醒儿会儿，再加热，火候一定要够，还有，不要马上开锅。
放发酵粉，如果是北方的冬季，记得把面盆放在热水上
未添加发酵粉或者添加的发酵粉失效
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