至少之前要先用一点煮面（最好是肉汤）的汤和酱油，还有自己喜欢的调味料事先配好酱汁 个人建议正宗酱汁的做法：放少许油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒酱油白糖盐鸡精，倒入汤烧开后小火煮20分钟
用最小火慢慢把葱须和茎煸香，再放葱叶和海米（开洋），等海米的香味出来了关火。做好的葱油和酱油是分开放到面里的，不需要一起加热。
你百度一下啊，这种有名的菜百度上到处都是
