因为维生素和无机盐主要来自果蔬类食物，肉类食物中仅含有少数维生素（如维生素A），虽然人类对维生素的需求很小，但缺少维生素会造成夜盲症、坏血病等多种疾病。
维生素和无机盐的主要来源是水果和蔬菜，而肉中主要是蛋白质，因此只食用肉类就会造成维生素和无机盐的缺乏。
因为水果和蔬菜有维生素，要适当的补充一些蛋白质
维生素是摄入必不可少的，水果蔬菜含维生素丰富，肉内含量有限，缺乏维生素会影响身体健康。
