草莓用盐水泡5分钟到10分钟左右就可以，可以把草莓表面的虫卵杀死。
蔬菜水果等食物中都会有不同程度的农药残留，即便是有机蔬果，也可能因为土壤或水源迁移而存在少量农药，尤其是草莓这种水果，生长的距离靠近地面，更容易残留农药或尘土等脏物，需要充分清洗干净才能吃。
而用盐水浸泡可以杀死部分细菌，但不能泡太久，以免草莓品质降低，一般泡10分钟左右为宜，最多不超过30分钟。
如果长时间用盐水或盐水溶液浓度过高的情况下浸泡草莓，可能会因为浓度差、渗透压等问题造成草莓细胞破裂，出现软烂现象，还会导致草莓的甜味降低，其中的维生素等营养损失掉。
草莓用盐水泡久了，残留的农药就会分解在水里，时间一长农药反而会向细胞内渗透，更难被去除。
怎样洗草莓才干净：
1、用干净的流动水冲洗30秒以上，用清水泡5-10分钟。
2、再冲洗一遍风险已经足够低了。
3、如果不放心，可以把泡的水换成2%的碳酸氢钠溶液（也就是小苏打溶液）。
4、在冲洗完了之后再去蒂，避免清洗过程中草莓表面的污染物进入到草莓内部，为了更安全的吃水果，建议清洗的整个过程不要用接触了草莓的手摸眼睛、鼻子和嘴。
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