水饺的上汤怎么做好吃

用料：白菜适量、丸子适量、饺子若干。

做法：

1、首先白菜洗净，选取嫩叶。

2、然后切成条状，备用。

3、其次丸子解冻，在水中浸泡一下。

4、再次锅内放水，煮丸子。

5、继而待水开后，丸子浮起来放入饺子。

6、最后饺子浮起来打凉水一遍。

7、放入白菜煮两分钟即可。

水饺的上汤要加入娃娃菜，口感才会甜，上汤做法如下：

准备材料：油适量、盐1勺、姜适量、葱适量

1、将饺子盛入碗里，再加一勺饺子汤，如下图所示：

2、加入一勺陈醋，如下图所示：

3、一勺辣椒油，如下图所示：

4、一点点盐，如下图所示：

5、一勺酱油，如下图所示：

6、适量白胡椒粉，如下图所示：

7、调匀就可以享用啦，如下图所示：

准备材料：面粉200克、凉水120克、白菜适量、肉馅150克、植物油少许、蚝油少许、盐少许、生抽少许、香葱2棵、姜1小块、香菜1棵、朝天椒1个、醋适量、辣椒油适量

制作步骤：

1、面粉、肉馅、白菜、香葱、香菜、姜准备好；香菜是放汤中的，不是放馅里的。

2、先用凉水和好面团，略微光滑就可以，蒙保鲜膜饧15分钟后再复揉一遍，面团光滑柔软滋润。

3、肉馅中放香葱末、姜末、盐、蚝油，想吃颜色重的还可以放适量酱油。

4、充分搅拌均匀，因为肉馅中不打水，所以蚝油很快就被吃进肉中，肉馅整体看着有些干。

5、将白菜剁成碎末，为防止出太多汤，白菜帮子可以少放，淋少许油拌均匀，可以将刀口封住，防止菜汁过多渗出。

6、将白菜末入肉馅中，先不要混合，待面剂子都整理好后再拌匀，防止过早搅拌出汤汁。

7、饧好的面团放在案板上，撒适量面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子。

8、擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，大小随自己喜欢。

9、取适量白菜猪肉馅放在圆皮上，按自己的手法或包或捏或挤成饺子。

10、入开水锅中，中途在水沸腾时点少许凉水三次，待饺子肚子鼓鼓的，就可出锅了。

11、煮饺子时可调一个汤底：香菜切寸段，朝天椒切圈，香醋、生抽、辣椒油同入碗中。

12、将饺子带汤舀入碗中，用勺子混合一下即可。

用料： 猪肉西兰花香菇盐鸡精饺子皮糖香油葱花上汤姜红萝卜酱油料酒速食肉丸
步骤：
1
猪肉洗干净，用搅拌机搅碎，生姜剁碎
2
冬菇清水泡发，洗干净，挤干水分，去蒂头，剁碎
3
搅碎的猪肉加入姜末，冬菇碎、葱花、酱油，白糖，盐，料酒、鸡精拌匀，再朝一个方向搅上劲，调成饺子馅
4
在饺子皮放上馅，先把皮对折，然后用左手捏住饺子左边的皮，再用右手捏住右边的皮两手一起用力捏，饺子就包好了
5
锅中倒入适量的上汤烧开，下速食肉丸、红萝卜、西兰花(配菜可自由搭配)，放入饺子，煮到浮起，下盐、香油调味即可盛出

到超市买袋装的饺子，然后直接用开水煮就很好吃。自己包饺子的话，要往馅料里多放点醋和盐，把饺子皮捏紧，用开水煮就很好吃。