巨好吃的16款家常菜合集

巨好吃的16款家常菜合集

1.凉拌腐竹。

2.红烧肉：五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥壳，五花肉冷水下锅加入料酒，蒸锅加入五花肉煎出油不需要加油，少油加冰糖，融化至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀，倒入四碗开水，加生抽、老抽、耗油，加香叶八角桂皮，再加葱结姜蒜头中小火焖20分钟，再倒入鹌鹑蛋焖20分钟，大火收汁出锅，大口吃肉太香了。

3.糖醋土豆：酱汁：两匀生抽，半勺老抽，一勺耗油，一勺醋，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅匀，土豆切块焯水9分钟，油热下锅煎，煎至两面金黄，放葱爆香，然后倒入酱汁大火收汁即可。

4.养末虾：2勺生抽，半勺蚝油，挤点芥末（根据自身口味挤），1小勺黑胡椒，1勺盐，适量清水搅拌均匀，准备食材：虾剪掉须须油热 下锅煎加淀粉盐抓匀，油热下锅煎，煎至金黄，放入蒜末爆香炒出香味，倒入调好酱汁，放入葱段，焖煮2分钟，大火收汁，出锅，开吃。

5.蒜香鸡翅。

6.凉拌青椒：生抽2勺、醋、蚝油、香油、各辣椒粉一勺白糖半勺，适量盐搅匀，小米辣香菜切好装在一起，淋上酱汁拌匀即可。

7.菠萝牛肉粒：菠萝泡半小时盐水，牛肉粒、生抽、料酒、蚝油、淀粉、油各一勺，少许黑胡椒、盐腌制15分钟，油热牛肉粒煎至金黄，下菠萝和一大勺白糖，翻炒均匀即可。

8.锅包肉：土豆淀粉加清水静置半小时，里脊肉切片加调料腌制 倒掉表面的水，肉片均匀裹上 下锅炸至定型，油温升高在复炸一次，调料汁煮开，加入配菜，倒入肉片翻炒均匀出锅。

9.香煎鲈鱼：鲈鱼切块加调料，抓匀腌制15分钟，鱼肉煎至金黄捞出，爆香小米辣、豆豉、姜丝、蒜片，一勺生抽少许白糖一点点水煮开，放入鱼肉，放点葱段。

10.酱汁火腿鸡蛋：火腿肠煎熟捞出，鸡蛋下锅煎熟炒熟，倒入煎好的火腿肠，生抽2勺 辣椒面、蚝油、淀粉各1勺 白糖少许 半碗水搅匀，倒入调好的酱汁，煮至浓稠 撒上葱花即可。

11.辣椒炒油豆腐:油豆腐对半切开,热油炒香蒜末、加1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱，加1碗淀粉水，半勺白糖煮开，倒入油豆腐、青红小米椒，炒至汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可。

12.泡笋鸡腿肉：准备配菜：鸡腿去骨切块加调料，抓匀腌制15分钟，油热倒入鸡腿肉，炒至金黄，倒入配菜，加蚝油、生抽、花椒粉，一点点水大火爆炒起锅。

13.醋溜土豆丝：土豆丝清洗干净，蒜末干辣椒炒出香味，放入土豆丝翻炒均匀，一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、大火翻炒后加少许盐调味，最后加入葱段再翻炒几下即可。

14.油焖大虾:一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、半勺白糖、半勺番茄酱、半碗清水搅匀，油热葱姜蒜爆香，放入炒至变色、当然调好的酱汁，煮至浓稠出锅撒上葱花即可。

14.辣椒炒茄子：茄子切条上锅蒸熟、油热放入椒煎出虎皮状、放入蒜末小米辣爆香，放入茄子翻炒、加一句生抽、半勺老抽一勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可出锅啦。

15.小鸡炖蘑菇：鸡肉凉水下锅加葱姜料酒水开焯水两分钟捞出洗净油热放入干辣椒葱姜蒜爆香，加一勺蚝油、放入八角桂皮香叶冰糖翻炒均匀，放入鸡肉翻炒两分钟、加两勺生抽，加水没过食材大火烧开转小火炖40分钟放入香菇再煮10分钟，一勺老抽、一勺料酒，加少许盐黑胡椒调味、出锅撒上葱花即可。