主要是银耳的杂质比较难洗，放入一点淀粉就可以比较容易洗干净了。
因为加入淀粉，可以使得做出来的银耳更加清脆可口，洗的时候，银耳也可以更好的和淀粉结合，为炒菜时做好准备
我没有加过淀粉，但是你可以用清水泡一下。最好是用自来水冲洗。
