怎么做小米椒爆炒小公鸡

小米椒爆炒小公鸡的做法步骤
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：1 1将三黄鸡剁成小块。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：2 2锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：3 3鸡块焯水时将葱姜切末备用。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：4 4锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：5 5将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：6 6干辣椒切段，取一半小米椒剁碎。（小米椒剁碎后会增加菜的辣度，也可以省略这步）
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：7 7将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：8 8锅内放油烧至六成热后，放入八角、麻椒和香叶爆出香味。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：9 9加入葱姜末炒香。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：10 10加入干辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均匀。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：11 11加入一勺生抽。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：12 12调大火，放入腌好的鸡块。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：13 13将鸡块和锅内的配料翻炒均匀。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：14 14加入一小勺糖翻炒均匀。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：15 15继续大火爆炒至鸡肉将熟后翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒断生。
小米椒爆炒小公鸡的做法步骤：16 16加入适量盐翻炒均匀后出锅。