皮皮虾绿色怎么回事

皮皮虾有绿色的东西，可能是经常食用藻类或者是浮游生物，添加了化学液体，或是也可能是被污染了。

第1个原因是皮皮虾在生长的过程中是在河水里面生长，煮的时候颜色发绿，是因为买到的皮皮虾，正好是吃了一些海藻，因为完全没有消化被捕捞上岸，所以我们在蒸煮的时候。

第2个原因就是一些不良商贩在装皮皮虾的容器里面放了一些化学液体。为了让皮皮虾保持鲜活，在容器里面肯定要打入一些氧气，如果化学液体和氧气相碰撞的话，那么就会产生化学反应，这个情况就比较的可怕，第3个原因，有些皮皮虾颜色呈现绿色的说明是被污染的，是因为他体内的含铜量过高，这样的皮皮虾我们是不可以吃的。

如何挑选皮皮虾

1、看虾的颜色。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。

2、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。

3、动手捏一捏。如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实。

4、最后一点，虽然说死的皮皮虾可以吃，但是在购买的时候它就已经死掉的，最好不要买。5、要想区分公母，最简单的方法就是看就是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的“王”字，而公虾身上就只有几道横纹。