玫瑰酱的制作方法是什么？

• 买大朵的玫瑰花,回来把花瓣摘下来,洗净晾干，准备一些蜂蜜用来腌制玫瑰花瓣,在准备一个可以密封的罐子用来存放。玫瑰花要分多次,每一个抓一些花瓣放进罐子然后倒入一些蜂蜜,用手把花瓣和这蜂蜜揉碎。

• 再放入新的花瓣,接着倒入蜂蜜接着揉碎,直到把所有的 花瓣全部放进去(记得一定要把手洗干净,不要让容器和玫瑰花粘上油)。完成之前工作,把瓶子密封放入冰箱一个星期到10天.然后就可以拿出来用了,每次要用干净的勺子盛出来,占了油很容易发霉.可以冲水,敷脸,直接食用。

• 玫瑰做之前洗干净晾干水分后，加一些盐，盐的比例大概是1斤花瓣加3克盐，我这里只用了150克，大概在一克左右。加好了之后拌匀，接下来加入红糖，红糖的好坏，前面的日志我“爱喝的红糖姜饮”里面有介绍，我用的150克的鲜花150克的红糖，这个红糖可以用白糖或者冰糖代替了。

• 贵州产的红糖，还不错，把红糖切碎，我称了大概150克红糖。切碎后，放入加了少许盐巴的玫瑰花瓣中，这个东西不知道大家见过没有，石臼，把用红糖和盐拌匀的玫瑰放入石臼里捣烂，用理均匀，保证每一片都捣到了，这个就差不多了，当然也可以用手搓哈，捣完所有的花瓣后，装瓶子，加入几滴酒。

• 用的是贵州产的酒，实际上用了2-3滴酒，就汤勺上一点点，有些酒的沉淀，但是不影响。加入酱中充分混匀，接下来最后一步了，加入土蜂蜜，我选用的是贵州上好的蜜，都全结晶的哈，我兑了大概有200克左右的蜂蜜，兑进去后，拌匀就可以了，拌匀后的玫瑰酱。

摸索了三年得到此法子！

我周围朋友不喜欢玫瑰做的花饼之类的食物，有人觉得苦，大多人觉得不喜欢那个味道。我也不喜欢新鲜的玫瑰酱，但又超级喜欢美美，就做了这个发酵果酱，时间越久香味越浓郁，没有苦味，只有玫瑰香，入口更一朵花开：

可食用玫瑰（不沾水）和白砂糖1:1，用洗净的双手搓均。不要担心伤手，相反搓完后双手跟细腻，有一层淡淡的油脂，玫瑰油～

花搓完后放入无水无油玻璃可密封容器，可在花酱最上面涂一层蜂蜜，不涂也可以的。

然后密封一周，打开通风。

再密封，随后每天都开一下盖子通风，大约一周发酵好，发现有白毛的就是坏的，把坏的拿出来。

密封，随吃随取。喜欢鲜的，一个月可吃，苦味少一些；我都是半年后再吃，那时没苦味～～

玫瑰酱做法
1

买大朵的玫瑰花，回来把花瓣摘下来，洗净晾干 2

准备一些蜂蜜用来腌制玫瑰花瓣，在准备一个可以密封的罐子用来存放 3

玫瑰花要分多次，每一个抓一些花瓣放进罐子然后倒入一些蜂蜜，用手把花瓣和这蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣，接着倒入蜂蜜接着揉碎，直到把所有的 花瓣全部放进去(记得一定要把手洗干净，不要让容器和玫瑰花粘上油) 4

完成之前工作，把瓶子密封放入冰箱一个星期到10天.然后就可以拿出来用了，每次要用干净的勺子盛出来，占了油很容易发霉.可以冲水，敷脸，直接食用.很方便的

玫瑰酱的制作过程
首先要准备原料:玫瑰花，糖和草莓（草莓也可以不加），今天真的买了盆栽回来，只开了4朵，我就另外泡了点干花凑数
做法:1.玫瑰花去掉花蕊，花茎，只留花瓣，加入切碎的草莓和糖，放在舂里弄碎，我没有，先用锤肉的锤子敲了半天，发现实在是累人的活，就改用搅拌机打碎了
2.弄碎的花液倒入锅里煮成花酱就可以了。这个花酱凉了之后还可以佐食，酸酸甜甜的，还带有很浓的玫瑰花香，吃起来简直就是享受嘛

蜂蜜玫瑰酱的具体方法

玫瑰花瓣8斤左右，加上8斤白砂糖(有的配方上说要加四倍的糖，我觉得太多了，太甜了，就1:1的加了糖)，洗干净双手，充分的把花瓣和砂糖揉匀，一直揉搓到花瓣与白糖充分混合，花瓣蜜烂，花汁充分渗出，白糖变成玫瑰红色，最终得到油光明亮的酱为止。这工作一定要让女士们来做，一次制酱后，我的双手被玫瑰油浸润得皮肤细腻，香气四溢。事先准备好了几个洗干净，又擦干水分的广口瓶，装入玫瑰酱，最后以蜂蜜封口，不要用颜色和味道过重的蜂蜜，以清甜的槐花蜜，荆条蜜为好.放冰箱冷藏或者放阴凉处都可以，经过一段时间的发酵陈酿就可以吃了.做好的玫瑰酱常温可保存2-3年，放冰箱冷藏一定要把瓶口封严。

食用方法:玫瑰酱采用鲜玫瑰花、优质糖、天然蜂蜜，进行深细加工制作，使糖、花发酵，具为一体，口感香而美，甜可口，风味独特。

（1）吃汤圆或喝粥时放一些，很香的。

（2）涂抹在面包、蛋糕、夹心饼干中，浓郁的玫瑰花香、独特的香，能让整体滋味更丰富优美。

（3）添加于饮料中，袭人花香让人不由沉醉。

（4）加入原味酸奶中，酸酸甜甜中伴随着玫瑰花独有的香味，美味直达心头。（5）将许玫瑰酱加入到白兰地酒等洋酒中混和搅匀，酒香混和着玫瑰的香气，这种奇特的口感滋味，千万不要错过。

（5）玫瑰酱更是糕点、汤圆等面食的上好馅料。自古以来就被人们视为美味佳肴。例如:用于做月饼、元宵、梨丸子等的配料。

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　　玫瑰酱做法
　　1

　　买大朵的玫瑰花,回来把花瓣摘下来,洗净晾干 2

　　准备一些蜂蜜用来腌制玫瑰花瓣,在准备一个可以密封的罐子用来存放 3

　　玫瑰花要分多次,每一个抓一些花瓣放进罐子然后倒入一些蜂蜜,用手把花瓣和这蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣,接着倒入蜂蜜接着揉碎,直到把所有的 花瓣全部放进去(记得一定要把手洗干净,不要让容器和玫瑰花粘上油) 4

　　完成之前工作,把瓶子密封放入冰箱一个星期到10天.然后就可以拿出来用了,每次要用干净的勺子盛出来,占了油很容易发霉.可以冲水,敷脸,直接食用.很方便的

　　玫瑰酱的制作过程
　　首先要准备原料：玫瑰花，糖和草莓（草莓也可以不加），今天真的买了盆栽回来，只开了4朵，我就另外泡了点干花凑数
　　做法：1.玫瑰花去掉花蕊，花茎，只留花瓣，加入切碎的草莓和糖，放在舂里弄碎，我没有，先用锤肉的锤子敲了半天，发现实在是累人的活，就改用搅拌机打碎了
　　2.弄碎的花液倒入锅里煮成花酱就可以了。这个花酱凉了之后还可以佐食，酸酸甜甜的，还带有很浓的玫瑰花香，吃起来简直就是享受嘛

　　蜂蜜玫瑰酱的具体方法

　　玫瑰花瓣8斤左右,加上8斤白砂糖(有的配方上说要加四倍的糖,我觉得太多了,太甜了,就1:1的加了糖),洗干净双手,充分的把花瓣和砂糖揉匀,一直揉搓到花瓣与白糖充分混合，花瓣蜜烂，花汁充分渗出，白糖变成玫瑰红色，最终得到油光明亮的酱为止。这工作一定要让女士们来做，一次制酱后，我的双手被玫瑰油浸润得皮肤细腻，香气四溢。事先准备好了几个洗干净,又擦干水分的广口瓶,装入玫瑰酱,最后以蜂蜜封口,不要用颜色和味道过重的蜂蜜,以清甜的槐花蜜,荆条蜜为好.放冰箱冷藏或者放阴凉处都可以,经过一段时间的发酵陈酿就可以吃了.做好的玫瑰酱常温可保存2-3年,放冰箱冷藏一定要把瓶口封严。

　　食用方法:玫瑰酱采用鲜玫瑰花、优质糖、天然蜂蜜，进行深细加工制作，使糖、花发酵，具为一体，口感香而美，甜可口，风味独特。

　　（1）吃汤圆或喝粥时放一些，很香的。

　　（2）涂抹在面包、蛋糕、夹心饼干中，浓郁的玫瑰花香、独特的香，能让整体滋味更丰富优美。

　　（3）添加于饮料中，袭人花香让人不由沉醉。

　　（4）加入原味酸奶中，酸酸甜甜中伴随着玫瑰花独有的香味，美味直达心头。（5）将许玫瑰酱加入到白兰地酒等洋酒中混和搅匀，酒香混和着玫瑰的香气，这种奇特的口感滋味，千万不要错过。

　　（5）玫瑰酱更是糕点、汤圆等面食的上好馅料。自古以来就被人们视为美味佳肴。例如：用于做月饼、元宵、梨丸子等的配料。

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